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LENTEJAS TÍPICAS DE PEÑAMELLERA ALTA CON CABRALES Y ANCHOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LENTEJAS TÍPICAS DE PEÑAMELLERA ALTA CON CABRALES Y ANCHOS

Lentejas típicas de peñamellera alta con cabrales y anchos. Alimento Base: Lentejas, Dejar en remojo durante 4 horas las lentejas. Escurrirlas y pasarlas a una olla junto con el laurel y sal, cubrir completamente con agua fría y cocer a fuego...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Lentejas
Cocina: Peñamellera Alta
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Lenteja 400 gramos
  • Laurel 2 hojas
  • Queso de cabrales 200 gramos
  • Nata líquida 1/2 taza
  • Yogur natural 1 unidad
  • Piñón pelado 30 gramos
  • Anchoa en conserva 1 lata
  • Pimiento morrón 1 unidad
  • Perejil picado 1 cucharadita
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Dejar en remojo durante 4 horas las lentejas.
  2. Escurrirlas y pasarlas a una olla junto con el laurel y sal, cubrir completamente con agua fría y cocer a fuego suave, durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernas.
  3. Dejar enfriar.
  4. Poner en una batidora el queso, la nata líquida, el yogur y los piñones y batir hasta obtener una crema homogénea.
  5. Poner las lentejas en una fuente y verter por encima la crema de queso.
  6. Colocar sobre la crema, las anchoas y adornar con el pimiento morrón, espolvorear con el perejil picado y servirlas frías.