FRITOLE DE LA VENECIA JULIA
Fritole de la venecia julia . Alimento Base: Harina, Poner las pasas en un tazón con agua tibia. Amalgamar la harina con 50 g de azúcar, la levadura disuelta en dos cucharadas de leche, una pizca de sal, la canela, el ron, las pasas escurridas,...
Ingredientes
Method
- Poner las pasas en un tazón con agua tibia.
- Amalgamar la harina con 50 g de azúcar, la levadura disuelta en dos cucharadas de leche, una pizca de sal, la canela, el ron, las pasas escurridas, la corteza rallada del limón y los huevos.
- Añadir este compuesto a la leche, poco a poco, mezclando siempre en la misma dirección con una cuchara de madera.
- Cubrir la olla con un paño y dejarlo reposar en un lugar tibio una hora hasta que se aumente de tamaño.
- Calentar mucho aceite en una sartén; verter el compuesto a cucharadas y cocer las "fritole" (pequeñas bolas del compuesto), a fuego moderado durante 5-6 minutos hasta que estén doradas.
- Escurrirlas con una espumadera y ponerlas sobre papel de cocina.
- Espolvorearlas con el azúcar antes de servirlas.
