ESPAGUETIS A LA CARBONARA DE SALMÓN

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ESPAGUETIS A LA CARBONARA DE SALMÓN

Espaguetis a la carbonara de salmón. Alimento Base: Espaguetis, Hervir el espagueti en una cacerola con abundante agua hirviendo y ligeramente salado. Cuando estén ?al dente? (unos 10 ó 12 minutos) retirarlos del fuego y escurrirlos. Mientras...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Espaguetis
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 320 g de espaguetis
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 50 g de mantequilla
  • 80 g de lonchas de salmón ahumado
  • 1 cebolla
  • 200 cc de nata líquida
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Hervir el espagueti en una cacerola con abundante agua hirviendo y ligeramente salado.
  • Cuando estén ?al dente? (unos 10 ó 12 minutos) retirarlos del fuego y escurrirlos.
  • Mientras tanto, cocer la cebolla picada finamente en una sartén con un poco de aceite y mantequilla. Cocer hasta que tome un color transparente sin llegar a dorarse.
  • Agregar el salmón troceado y la nata líquida. Condimentar con pimienta y muy poca sal porque el salmón ya es salado. Cocer durante 3 minutos a fuego lento.
  • Mezclar los espaguetis con la salsa y calentar uno o dos minutos más sin dejar de remover. Espolvorear con el perejil picado y servir bien calientes.
  • Para enriquecer este plato se puede añadir, en el último momento, una cucharada de alcaparras y nueces picadas