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ESCABECHE DE PAVO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ESCABECHE DE PAVO

Escabeche de pavo. Alimento Base: Pechuga de Pavo, Cortar las pechugas en filetes. Pelar la cebolla, partida por la mitad y clavarle los clavos de especia. Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas. En una cazuela amplia poner los filetes de pavo...
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Tiempo de preparación 2 horas 20 minutos
Tiempo Total 2 horas 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pechuga de Pavo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 750 g de pechugas de pavo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cucharada sopera de pimienta negra en grano
  • 4 clavos de especia
  • 3 ramitas de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 2,5 dl de aceite de oliva
  • 2,5 dl de vinagre de vino blanco
  • 2,5 dl de caldo de ave
  • Sal

Method
 

  1. Cortar las pechugas en filetes.
  2. Pelar la cebolla, partida por la mitad y clavarle los clavos de especia.
  3. Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas.
  4. En una cazuela amplia poner los filetes de pavo con la cebolla, zanahoria. ajos, pimienta, tomillo y laurel.
  5. Agregar el aceite, el vinagre, el caldo y dos pellizcos de sal.
  6. Tapar y cocer a fuego lento una hora y media aproximadamente.
  7. Dejar enfriar y esperar 48 horas antes de consumir.
  8. Servir templado o a temperatura ambiente.