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GUILOTAS A LA MIEL

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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GUILOTAS A LA MIEL

Guilotas a la miel. Alimento Base: Guilotas, Se lavan las guilotas y se dejan remojando en agua de sal por 12 horas, después se lavan, se enjuagan perfectamente y se les da una frita en la manteca a que cambien de color. Se ponen en una olla de...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 5 comensales
Plato: Guilotas
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 10 guilotas
  • 3 cucharadas de manteca
  • 2 vasos de pulque o agua miel
  • 1 vaso de vinagre de piña
  • 1 vaso de agua
  • 2 clavos
  • 5 pimientas
  • 1/2 cucharada de tomillo
  • 1/2 cucharada de mejorana
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Se lavan las guilotas y se dejan remojando en agua de sal por 12 horas, después se lavan, se enjuagan perfectamente y se les da una frita en la manteca a que cambien de color.
  2. Se ponen en una olla de barro curada con toda la manteca y demás ingredientes, cuidando la sal que no sea demasiado.
  3. Se tapa la olla y se sella con masa para que quede bien tapada, se le pone un trapo encima con un plástico para que conserve todo el calor.
  4. Se acompaña con una morisqueta bien preparada y frijoles de la olla.
  5. Nota: Esta receta puede prepararse para hacer conejo, sólo le agrega 4 chiles anchos, 4 guajillos dorados y molidos.