PUDÍN DE PESCADO
Pudín de pescado. Alimento Base: Merluza, En un bol grande se mezclan los palitos de cangrejo, el pescado, la salsa de tomate, la nata líquida y las 6 yemas de los huevos. Se sazona y se bate con una batidora eléctrica. Las claras se montan a...
Ingredientes
- 1 k de pescado blanco limpio y cocido puede ser congelado
- 3 cucharas de salsa de tomate
- 3 palitos de cangrejo
- 1/2 k de gambas o langostinos pueden ser congelados
- 6 huevos
- 1/4 de nata líquida
- Salsa mayonesa
- Pan rallado sal y mantequilla
- Escarola rizada
Elaboración paso a paso
- En un bol grande se mezclan los palitos de cangrejo, el pescado, la salsa de tomate, la nata líquida y las 6 yemas de los huevos. Se sazona y se bate con una batidora eléctrica.
- Las claras se montan a punto de nieve y se agregan a la preparación anterior junto con las gambas. Se remueve y se vierte en un molde rectangular engrasado con mantequilla y con un poco de pan rallado.
- Se calienta el horno a 180º y se introduce el molde al baño María hasta que cuaje (unos 45 minutos). S
- e desmolda y se deja enfriar en el frigorífico.
- Se sirve en una fuente cubierta de escarola y con salsa mayonesa. Se reservan unas gambas para colocarlas por encima del puding.
