CHICHA DE PUJAGUA
Chicha de pujagua. Alimento Base: Pujagua Roja Seca, Tostar la pujagua sin cocerla totalmente, dejarla enfriar. Agregar el agua, dulce negro y caña de azúcar en rajas, la que se ha asado previamente. Esta mezcla se deposita en una olla de barro...
Ingredientes
Method
- Tostar la pujagua sin cocerla totalmente, dejarla enfriar.
- Agregar el agua, dulce negro y caña de azúcar en rajas, la que se ha asado previamente.
- Esta mezcla se deposita en una olla de barro por cinco días.
- Cumplido ese tiempo sacar liquido sobrenadante y reponer con agua lo que se ha retirado.
- El líquido retirado se endulza al gusto y se sirve con hielo picado.
- Da para 50 vasos.
