AMARGOS DE ALMENDRA

Ingredientes

  • 1/2 kilo de almendras peladas y picadas
  • 3 claras de huevo, no hace falta que sean montadas
  • 1/2 kilo de azúcar normal
  • 2 cucharadas de pan rayado
  • Ralladura de limón, y un poco de vainilla

Preparación

Mezclamos todos los ingredientes para hacer la pasta, tiene que quedar algo durita.

Para ello es aconsejable poner sólo 2 claras de huevos al principio y, si hace falta, añadimos la otra después, ya que así evitamos que no tenga remedio y que no quede blanda de un principio.

Se hacen bolitas y las ponemos encima de una bandeja para el horno húmeda de agua.

Las pondremos separadas para que no se peguen, y mientras tendremos el horno que se calienta.

Cuando este caliente bajamos la temperatura a unos 150 grados y los ponemos al horno (mejor si es turbo).

Cuando estén dorados o a nuestro gusto retiramos la bandeja del horno y los dejamos enfriar un poco antes de retirarlos de la bandeja para que no se nos rompan.

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Características

  • Alimento base: Almendras
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Navidad
  • País: España
  • Comunidad: Islas Baleares
  • Típica de: España
  • Provincia: Mallorca
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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