CURADO DE AVENA

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CURADO DE AVENA

Curado de avena. Alimento Base: Pulque, Remojar la avena en un cuarto de litro del pulque durante una hora. Agregar el pulque restante y las especias molidas. Colarlo con una manta de cielo. Añadir las yemas ligeramente batidas junto con el azúcar...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Pulque
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 cucharadas de avena
  • 1 litro de pulque
  • 2 clavos de olor
  • 2 pimientas negras
  • 1 raja de canela
  • 4 yemas de huevo
  • 150 gramos de azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar la avena en un cuarto de litro del pulque durante una hora.
  • Agregar el pulque restante y las especias molidas.
  • Colarlo con una manta de cielo.
  • Añadir las yemas ligeramente batidas junto con el azúcar y dejarlo reposar durante una hora antes de tomarlo.