Volver

CURADO DE AVENA

Curado de avena. Alimento Base: Pulque, Remojar la avena en un cuarto de litro del pulque durante una hora. Agregar el pulque restante y las especias molidas. Colarlo con una manta de cielo. Añadir las yemas ligeramente batidas junto con el azúcar...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Pulque
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 cucharadas de avena
  • 1 litro de pulque
  • 2 clavos de olor
  • 2 pimientas negras
  • 1 raja de canela
  • 4 yemas de huevo
  • 150 gramos de azúcar

Method
 

  1. Remojar la avena en un cuarto de litro del pulque durante una hora.
  2. Agregar el pulque restante y las especias molidas.
  3. Colarlo con una manta de cielo.
  4. Añadir las yemas ligeramente batidas junto con el azúcar y dejarlo reposar durante una hora antes de tomarlo.