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RECETA DE MOUSSE KALINKA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RECETA DE MOUSSE KALINKA

Receta de mousse kalinka. Alimento Base: Piña, Cortar la piña a lo largo, sacando toda la pulpa con una cuchara; picarla y guardar la cáscara. Luego picar la fruta confitada y las galletas. Batir la crema hasta que quede chantilly e incorporar...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Piña
Cocina: Barbados
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 piña madura
  • 1/2 litro de crema fresca
  • 75 gramos de galletas dulces
  • 2 cucharadas de licor
  • 5 cucharadas de azúcar con vainilla
  • 1 cucharada de fruta confitada

Method
 

  1. Cortar la piña a lo largo, sacando toda la pulpa con una cuchara; picarla y guardar la cáscara.
  2. Luego picar la fruta confitada y las galletas.
  3. Batir la crema hasta que quede chantilly e incorporar el azúcar mientras se bate.
  4. Reservar 1/3 de esta crema y mezclar el resto con la pulpa de piña, las galletas y el licor (si le falta un poco de azúcar, este es el momento para agregarle).
  5. Rellenar las cáscaras de piña con esta mezcla.
  6. Colocar encima la crema chantilly sola y decorar con la fruta confitada.