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LUZ DE PASCUAEN SALSA DE NARANJILLA Y CANELA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LUZ DE PASCUAEN SALSA DE NARANJILLA Y CANELA

Luz de pascuaen salsa de naranjilla y canela. Alimento Base: Harina, Bizcochuelo: Batir los huevos y el azúcar hasta que se duplique el volumen inicial. Incorporar la harina en forma envolvente. Luego, verter sobre una lata previa engrasada y cubierta...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina
Cocina: Ecuador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 110 g de harina
  • Salsa silvestre:
  • 250 cc de vino
  • 10 g de maicena
  • 260 g de azúcar
  • 150 g de frutillas
  • 150 g de mora
  • 1/2 litro de crema de leche o crema de chantillí
  • Cobertura de chocolate blanco:
  • 400 g de chocolate blanco
  • Frutillas y moras al gusto

Method
 

  1. Bizcochuelo:
  2. Batir los huevos y el azúcar hasta que se duplique el volumen inicial.
  3. Incorporar la harina en forma envolvente.
  4. Luego, verter sobre una lata previa engrasada y cubierta con papel encerado, y hornear a 220 °C.
  5. Finalmente, cortar en círculos de 6 cm de diámetro.
  6. Salsa Silvestre:
  7. Montar la crema a punto de chantillí.
  8. Hervir el 50 por ciento del vino.
  9. Aparte, disolver la maicena con el 50 por ciento del vino restante para unir las dos partes del vino y cocer a fuego lento.
  10. Una vez que ha llegado a punto de ebullición, poner el azúcar para, al final, agregar las moras y las frutillas picadas. Dejar enfriar al ambiente.
  11. Por último, mezclar con la crema batida, y con esta formar las torres con los círculos de bizcochuelo.
  12. Luego, cubrir con el chocolate blanco, dejar que se enfríe e introducir la superficie y darle vuelta para que adquiera la forma de una vela.