ATÚN CON PAPAS AL HORNO

Table of Contents

ATÚN CON PAPAS AL HORNO

Atún con papas al horno. Alimento Base: Atún, Temperar las pulpas de atún con limón y sal a gusto y dejar de mojo por dos horas. Poner las pulpas en una forma refratada untada con manteca y un ramito de perejil arriba de cada pulpa. Llevar a...
Tiempo de preparación 3 h 30 min
Tiempo total 3 h 30 min
Plato Atún
Cocina Uruguay
Raciones 7 comensales

Ingredientes
  

  • 1 atún cortado en pulpas
  • Sal a gusto
  • 1 limón
  • 1 atado de perejil
  • 1 vidrio pequeño de alcaparras
  • Manteca
  • 1 diente de ajo picado

Elaboración paso a paso
 

  • Temperar las pulpas de atún con limón y sal a gusto y dejar de mojo por dos horas.
  • Poner las pulpas en una forma refratada untada con manteca y un ramito de perejil arriba de cada pulpa.
  • Llevar a asar en horno medio.
  • Cuando el atún esté pronto, prepare las alcaparras: en una olla, derrita una cuchara de manteca, colocar el ajo picado y revuelva hasta dorar.
  • A continuación junte las alcaparras en la holla y refuegue.
  • En caso prefiera, adicione a la salsa un vaso de jugo de naranja.
  • Retire el atún y riegue con la salsa.
  • Sirva con papas cocidas y ensaladas verdes como acompañamiento.