ATÚN CON PAPAS AL HORNO
Atún con papas al horno. Alimento Base: Atún, Temperar las pulpas de atún con limón y sal a gusto y dejar de mojo por dos horas. Poner las pulpas en una forma refratada untada con manteca y un ramito de perejil arriba de cada pulpa. Llevar a...
Ingredientes
- 1 atún cortado en pulpas
- Sal a gusto
- 1 limón
- 1 atado de perejil
- 1 vidrio pequeño de alcaparras
- Manteca
- 1 diente de ajo picado
Elaboración paso a paso
- Temperar las pulpas de atún con limón y sal a gusto y dejar de mojo por dos horas.
- Poner las pulpas en una forma refratada untada con manteca y un ramito de perejil arriba de cada pulpa.
- Llevar a asar en horno medio.
- Cuando el atún esté pronto, prepare las alcaparras: en una olla, derrita una cuchara de manteca, colocar el ajo picado y revuelva hasta dorar.
- A continuación junte las alcaparras en la holla y refuegue.
- En caso prefiera, adicione a la salsa un vaso de jugo de naranja.
- Retire el atún y riegue con la salsa.
- Sirva con papas cocidas y ensaladas verdes como acompañamiento.
