ENCHILADAS ZACATECANAS
Enchiladas zacatecanas. Alimento Base: Tortillas de maíz, Al chile guajillo se le quitan las semillas y se pone a remojar un poco en agua caliente. Luego se muele en la licuadora junto con el diente de ajo y la sal. La salsa que se obtiene que...
Ingredientes
- 1/2 kg de tortillas de maíz
- 1/2 kg de queso fresco ranchero
- 1/4 kg de chile guajillo
- 1/2 diente chico de ajo
- Sal al gusto
- Aceite el suficiente para dorar las tortillas
Elaboración paso a paso
- Al chile guajillo se le quitan las semillas y se pone a remojar un poco en agua caliente.
- Luego se muele en la licuadora junto con el diente de ajo y la sal.
- La salsa que se obtiene que cuela y se guisa en un sartén (que hierva un poco), reservar.
- Las tortillas se calientan y se doran en aceite, procurando que no se hagan duras, ya doradas se pasan por la salsa, con las tortillas con salsa y el queso se forman unos rollitos (enchiladas. y ¡Listo! al momento se servir se acompaña de arroz y una ensalada verde.
- Buen provecho!!!!!.
