ENCHILADAS ZACATECANAS

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ENCHILADAS ZACATECANAS

Enchiladas zacatecanas. Alimento Base: Tortillas de maíz, Al chile guajillo se le quitan las semillas y se pone a remojar un poco en agua caliente. Luego se muele en la licuadora junto con el diente de ajo y la sal. La salsa que se obtiene que...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Tortillas de maíz
Cocina México
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kg de tortillas de maíz
  • 1/2 kg de queso fresco ranchero
  • 1/4 kg de chile guajillo
  • 1/2 diente chico de ajo
  • Sal al gusto
  • Aceite el suficiente para dorar las tortillas

Elaboración paso a paso
 

  • Al chile guajillo se le quitan las semillas y se pone a remojar un poco en agua caliente.
  • Luego se muele en la licuadora junto con el diente de ajo y la sal.
  • La salsa que se obtiene que cuela y se guisa en un sartén (que hierva un poco), reservar.
  • Las tortillas se calientan y se doran en aceite, procurando que no se hagan duras, ya doradas se pasan por la salsa, con las tortillas con salsa y el queso se forman unos rollitos (enchiladas. y ¡Listo! al momento se servir se acompaña de arroz y una ensalada verde.
  • Buen provecho!!!!!.