CARNE AFANADA

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CARNE AFANADA

Carne afanada. Alimento Base: Carne, Poner la carne en un recipiente junto con el hogao, los huevos, la cebolla larga, la harina y el pan rallado. Sazonar con sal y pimienta, mezclar bien y formar un rollo. Dejar reposar durante 1 hora. Mientras...
Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Carne
Cocina Colombia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de carne molida de res
  • 100 gramos de hogao
  • 2 huevos
  • 1 tallo de cebolla larga picada
  • 3 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 4 cucharadas de aceite
  • 200 gramos de tomate crudo triturado
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Poner la carne en un recipiente junto con el hogao, los huevos, la cebolla larga, la harina y el pan rallado.
  • Sazonar con sal y pimienta, mezclar bien y formar un rollo.
  • Dejar reposar durante 1 hora.
  • Mientras tanto, calentar el aceite y freír el tomate junto con la cebolla y el orégano.
  • Sazonar y cocinar 10 minutos.
  • A continuación, colocar sobre la salsa el rollo de carne.
  • Tapar y cocinar lentamente durante 1 hora, dándole la vuelta de vez en cuando.
  • Por último, dejar enfriar y servir con ensalada.