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PECETO EL POLLO MEXICAN GRILL

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PECETO EL POLLO MEXICAN GRILL

Peceto el pollo mexican grill. Alimento Base: Peceto, Colocar el peceto (totalmente desgrasado) en una fuente angosta y profunda, preferentemente de vidrio, y cubrirlo con la leche. Agregar la zanahoria, los puerros, el apio, la cebolla, sal y pimienta....
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Peceto
Cocina: Ecuador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 800 gramos de peceto
  • 80 Centilitros de leche descremada
  • 1 zanahoria grande cortada en rodajas
  • 1/ 2 taza de puerros cortados en rodajas
  • 1 taza de blanco de apio picado
  • 1 cebolla picada
  • 2 hojas de laurel
  • Caldo de verduras
  • Pimienta
  • Sal

Method
 

  1. Colocar el peceto (totalmente desgrasado) en una fuente angosta y profunda, preferentemente de vidrio, y cubrirlo con la leche.
  2. Agregar la zanahoria, los puerros, el apio, la cebolla, sal y pimienta.
  3. Tapar y guardar todo un día en la heladera.
  4. Al día siguiente cocinarlo en una cacerola tapada junto con todo el líquido, el laurel y verduras del remojo, agregando caldo de verduras a medida que la leche se vaya consumiendo.
  5. Cuando el peceto esté cocido escurrirlo, retirar el laurel, licuar el fondo de cocción y servir bañando las rodajas de peceto.