RECETA DE ZAPALLITOS GRATINADOS BAJA EN CALORÍAS 180 KCAL.

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RECETA DE ZAPALLITOS GRATINADOS BAJA EN CALORÍAS 180 KCAL.

Receta de zapallitos gratinados baja en calorías 180 kcal.. Alimento Base: Zapallitos, Cortar los zapallitos en rebanadas de 0,5 cm de grosor y cocinar en agua hirviendo con sal durante 15 minutos, junto con 3 dientes de ajo enteros y el ramito...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Zapallitos
Cocina Uruguay
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Nuez moscada 1 pizca
  • Curry 1 Cuchara
  • Ajo 4 dientes
  • Queso rallado 100 grs.
  • Crema de leche 200 ml.
  • Azafrán a gusto
  • Hierbas aromáticas 1 ramillete
  • Zapallitos 1 5 kgs.

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar los zapallitos en rebanadas de 0,5 cm de grosor y cocinar en agua hirviendo con sal durante 15 minutos, junto con 3 dientes de ajo enteros y el ramito de hierbas (compuesto de tomillo, romero y laurel).
  • Escurrir, refrescar en agua fría, escurrir de nuevo y reservar sobre papel absorbente de cocina.
  • Reservar los ajos y desechar el ramito.
  • Frotar el ajo restante por el interior de una fuente refractaria y engrasar.
  • Disponer los zapallitos en capas, sazonar con sal y pimienta entre cada capa.
  • Picar lo ajos cocidos y cubrir con ellos los zapallitos.
  • Mezclar en un recipiente la crema de leche con el curry, las hebras del azafrán, la nuez moscada y el pimentón.
  • Distribuir la mezcla sobre los zapallitos y espolvorear con el queso rallado.
  • Llevar a horno precalentado a 200º C, hasta que la superficie esté dorada.