RECETA DE ZAPALLITOS GRATINADOS BAJA EN CALORÍAS 180 KCAL.
Receta de zapallitos gratinados baja en calorías 180 kcal.. Alimento Base: Zapallitos, Cortar los zapallitos en rebanadas de 0,5 cm de grosor y cocinar en agua hirviendo con sal durante 15 minutos, junto con 3 dientes de ajo enteros y el ramito...
Ingredientes
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Nuez moscada 1 pizca
- Curry 1 Cuchara
- Ajo 4 dientes
- Queso rallado 100 grs.
- Crema de leche 200 ml.
- Azafrán a gusto
- Hierbas aromáticas 1 ramillete
- Zapallitos 1 5 kgs.
Elaboración paso a paso
- Cortar los zapallitos en rebanadas de 0,5 cm de grosor y cocinar en agua hirviendo con sal durante 15 minutos, junto con 3 dientes de ajo enteros y el ramito de hierbas (compuesto de tomillo, romero y laurel).
- Escurrir, refrescar en agua fría, escurrir de nuevo y reservar sobre papel absorbente de cocina.
- Reservar los ajos y desechar el ramito.
- Frotar el ajo restante por el interior de una fuente refractaria y engrasar.
- Disponer los zapallitos en capas, sazonar con sal y pimienta entre cada capa.
- Picar lo ajos cocidos y cubrir con ellos los zapallitos.
- Mezclar en un recipiente la crema de leche con el curry, las hebras del azafrán, la nuez moscada y el pimentón.
- Distribuir la mezcla sobre los zapallitos y espolvorear con el queso rallado.
- Llevar a horno precalentado a 200º C, hasta que la superficie esté dorada.
