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TRUCHAS A LA ANDORRANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TRUCHAS A LA ANDORRANA

Truchas a la andorrana. Alimento Base: Trucha, Primero limpiar las truchas y reservar. Freir las lonchas de jamón en una sartén con un buen chorro de aceite, freirlos al gusto, si os gusta crujiente o poco frito. Sacarlos de la sartén y colocarlos...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Trucha
Cocina: Andorra
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 truchas
  • 8 lonchas de jamón ibérico o serrano
  • harina
  • pimienta
  • sal
  • Aceite de oliva virgen

Method
 

  1. Primero limpiar las truchas y reservar.
  2. Freir las lonchas de jamón en una sartén con un buen chorro de aceite, freirlos al gusto, si os gusta crujiente o poco frito.
  3. Sacarlos de la sartén y colocarlos encima de papel de cocina para que suelten el exceso de grasa.
  4. Salpimentar las truchas , pasarlas por harina y freirlas en el aceite de haber frito el jamón.
  5. Freirlas hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro.
  6. Emplatarlas poniendo una trucha y dos lonchas de jamón por encima y regandolo todo con el aceite que haya quedado en la sartén.
  7. Podeis acompañar de un poco de brocoli hervido.