TRUCHAS A LA ANDORRANA
Truchas a la andorrana. Alimento Base: Trucha, Primero limpiar las truchas y reservar. Freir las lonchas de jamón en una sartén con un buen chorro de aceite, freirlos al gusto, si os gusta crujiente o poco frito. Sacarlos de la sartén y colocarlos...
Ingredientes
- 4 truchas
- 8 lonchas de jamón ibérico o serrano
- harina
- pimienta
- sal
- Aceite de oliva virgen
Elaboración paso a paso
- Primero limpiar las truchas y reservar.
- Freir las lonchas de jamón en una sartén con un buen chorro de aceite, freirlos al gusto, si os gusta crujiente o poco frito.
- Sacarlos de la sartén y colocarlos encima de papel de cocina para que suelten el exceso de grasa.
- Salpimentar las truchas , pasarlas por harina y freirlas en el aceite de haber frito el jamón.
- Freirlas hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro.
- Emplatarlas poniendo una trucha y dos lonchas de jamón por encima y regandolo todo con el aceite que haya quedado en la sartén.
- Podeis acompañar de un poco de brocoli hervido.
