CEBICHE A LA PIEDRA

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CEBICHE A LA PIEDRA

Cebiche a la piedra. Alimento Base: Lenguado, Poner siyao en pequeños recipientes de porcelana. En su interior se coloca el rocoto picado. En otro pocillo se exprimen los limones, se agrega sal y pimienta blanca. Se colocan estos pocillos en el...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Lenguado
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de lenguado o corvina
  • 1/2 taza de sillao
  • 1 rocoto
  • 6 limones
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Poner siyao en pequeños recipientes de porcelana. En su interior se coloca el rocoto picado.
  • En otro pocillo se exprimen los limones, se agrega sal y pimienta blanca. Se colocan estos pocillos en el centro de la fuente. Alrededor de ellos se ponen los dados de lenguado o corvina ya macerados con el jugo de limón, sin ajos ni pimienta.
  • No lleva la guarnición tradicional sino una base de verduras como lechuga y nabo encurtido