CALAMAR RELLENO DE BUTIFARRA DE ARROZ Y CULIS DE ACEITUNAS NEGRAS
Calamar relleno de butifarra de arroz y culis de aceitunas negras. Alimento Base: Calamares, Confitar la cebolla picada fina con las patas de los calamares en aceite de oliva a fuego lento durante unos 30 minutos. Escurrir y mezclar con la butifarra...
Ingredientes
- 5 calamares
- Cebolla
- Butifarra de arroz
- Alubias
- Aceite de oliva
- Orégano
- Sal de anchoas
Elaboración paso a paso
- Confitar la cebolla picada fina con las patas de los calamares en aceite de oliva a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Escurrir y mezclar con la butifarra de arroz.
- Rellenar los calamares y reservarlos en fresco.
- Triturar en el termomix las aceitunas negras deshuesadas con un poco de agua y aceite de oliva. Reservar.
- Salpimentar los calamares y rociarlos de aceite de oliva.
- Freirlos en una sartén antiadherente durante un par de minutos por cada lado.
