KIBBI

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KIBBI

Kibbi. Alimento Base: Cabrito, Remojar el bulgar 15 minutos en agua fría. Colarlo y meterlo en un toalla de cocina y secarlo bien. Mezclar las especies con la cebolla con los dedos. Añadir la carne y amasar bien. Añadir el bulgar amasando la...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Cabrito
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de bulgar trigo entero quebrado
  • 1 cebolla grande rayada
  • 1 cucharada grande de sal
  • 1/8 cucharadita pimienta negra molida
  • 1/8 cucharaditaa de pimienta inglesa
  • 1/8 cucharadita de canela molida
  • Una pizca de cayena
  • 1/2 k carne de pierna de cabrito picada
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar el bulgar 15 minutos en agua fría.
  • Colarlo y meterlo en un toalla de cocina y secarlo bien.
  • Mezclar las especies con la cebolla con los dedos.
  • Añadir la carne y amasar bien.
  • Añadir el bulgar amasando la mezcla hasta quedarse muy liso, mojando tus manos de vez en cuando con agua fría para que la carne se quede fría.
  • Pasar la mezcla por un molido de carne un par de veces para un producto mas fino.
  • Extender el kibbi por un plato de servir, dejando impresiones de los dedos.
  • Esparcir con aceite de oliva y menta o perejil picado.
  • Servir inmediatamente con pan árabe.