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KIBBI

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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KIBBI

Kibbi. Alimento Base: Cabrito, Remojar el bulgar 15 minutos en agua fría. Colarlo y meterlo en un toalla de cocina y secarlo bien. Mezclar las especies con la cebolla con los dedos. Añadir la carne y amasar bien. Añadir el bulgar amasando la...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cabrito
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 taza de bulgar trigo entero quebrado
  • 1 cebolla grande rayada
  • 1 cucharada grande de sal
  • 1/8 cucharadita pimienta negra molida
  • 1/8 cucharaditaa de pimienta inglesa
  • 1/8 cucharadita de canela molida
  • Una pizca de cayena
  • 1/2 k carne de pierna de cabrito picada
  • Aceite de oliva

Method
 

  1. Remojar el bulgar 15 minutos en agua fría.
  2. Colarlo y meterlo en un toalla de cocina y secarlo bien.
  3. Mezclar las especies con la cebolla con los dedos.
  4. Añadir la carne y amasar bien.
  5. Añadir el bulgar amasando la mezcla hasta quedarse muy liso, mojando tus manos de vez en cuando con agua fría para que la carne se quede fría.
  6. Pasar la mezcla por un molido de carne un par de veces para un producto mas fino.
  7. Extender el kibbi por un plato de servir, dejando impresiones de los dedos.
  8. Esparcir con aceite de oliva y menta o perejil picado.
  9. Servir inmediatamente con pan árabe.