SOPA DE PATAS DE TERNERA (KAWAREE)

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SOPA DE PATAS DE TERNERA (KAWAREE)

Sopa de patas de ternera (kawaree). Alimento Base: Ternera, Trocear las patas, frotarlas con harina y dejarlas en remojo durante 15 minutos, escurrirlas y volver a lavarlas. Ponerlas en agua hirviendo con sal, almáciga, pimienta tras quitar la...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Ternera
Cocina Egipto
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 patas de ternera pequeña
  • 1 cebolla
  • zumo de un limón
  • 1 cucharada grande de harina
  • 1 grano de almáciga
  • 1 grano de cardamomo
  • sal
  • pimienta blanca
  • agua

Elaboración paso a paso
 

  • Trocear las patas, frotarlas con harina y dejarlas en remojo durante 15 minutos, escurrirlas y volver a lavarlas.
  • Ponerlas en agua hirviendo con sal, almáciga, pimienta tras quitar la espuma, cocinar durante 1 hora. Agregar el zumo de limón. Servir caliente.