SOPA DE PATAS DE TERNERA (KAWAREE)
Sopa de patas de ternera (kawaree). Alimento Base: Ternera, Trocear las patas, frotarlas con harina y dejarlas en remojo durante 15 minutos, escurrirlas y volver a lavarlas. Ponerlas en agua hirviendo con sal, almáciga, pimienta tras quitar la...
Ingredientes
- 2 patas de ternera pequeña
- 1 cebolla
- zumo de un limón
- 1 cucharada grande de harina
- 1 grano de almáciga
- 1 grano de cardamomo
- sal
- pimienta blanca
- agua
Elaboración paso a paso
- Trocear las patas, frotarlas con harina y dejarlas en remojo durante 15 minutos, escurrirlas y volver a lavarlas.
- Ponerlas en agua hirviendo con sal, almáciga, pimienta tras quitar la espuma, cocinar durante 1 hora. Agregar el zumo de limón. Servir caliente.
