CALDILLO SINALOENSE ESTILO MAZATLÁN
Caldillo sinaloense estilo mazatlán. Alimento Base: Machaca, Se acitrona la verdura y se agrega la carne machaca hasta dorarse, se agrega el agua y el pure de tomate. Se agrega el cilantro en bola, la pimienta y un poco de sal. Cuando el caldo...
Ingredientes
- 400 gr. de carne machaca.
- 1 lata de pure de tomate o 4 tomates licuados y colados.
- 1 chile poblano en cuadritos.
- 1 cebolla picada en cuadritos.
- 2 to mate picado en cuadritos.
- 8 tazas de agua.
- 8 semillas de cilantro cilantro en bola.
- 8 huevos.
- 1 manojo grande de cilantro picado.
- 1 cucharada grande de aceite.
- Poca sal
- Pimienta al gusto.
Elaboración paso a paso
- Se acitrona la verdura y se agrega la carne machaca hasta dorarse, se agrega el agua y el pure de tomate.
- Se agrega el cilantro en bola, la pimienta y un poco de sal.
- Cuando el caldo hierva se agregan los huevos con la yema entera.
- Cuando los huevos estén cocidos se agregan las hojas picadas de cilantro y se apaga el fuego.
