JAMÓN DE PAVO CON SALSA AGRIDULCE
Jamón de pavo con salsa agridulce. Alimento Base: Pavo, Hornear el jamón con un poco de agua por 45 minutos a 200° C. Sacar del horno y bañar con la salsa. Salsa. Freír la mantequilla, las echalotes, el perejil y la nuez moscada. Agregar el...
Ingredientes
- 1 pieza de jamón de pavo de 2 a 2.5 kilos
- 1/2 barra de margarina
- 1/2 taza de perejil picado
- 1 cda de nuez moscada
- 1 taza de vino
- 3 cdtas de vinagre
- 2 cdas de echalote
- 1 frasco de alcaparras
- 1/2 taza de pasas
- 4 sobres de endulcorante especial para hornear
Elaboración paso a paso
- Hornear el jamón con un poco de agua por 45 minutos a 200° C. Sacar del horno y bañar con la salsa.
- Salsa.
- Freír la mantequilla, las echalotes, el perejil y la nuez moscada. Agregar el vinagre y el vino. Dejar reducir. Colar y regresar al fuego. Incorporar las alacaparras y las pasas. Hervir y agregar endulcorante.
