FALAFEL DE LATAKIA CON HABAS GERMINADAS Y GARBANZOS
Falafel de latakia con habas germinadas y garbanzos. Alimento Base: Habas, Dejar las habas y los garbanzos en remojo 24 horas. Dejar el Burghul en remojo durante 1 hora. Picar el cilantro y el perejil. Picar habas, garbanzos, cebolla, burghul, ajo...
Ingredientes
- 1 vaso de habas germinadas peladas
- 1/2 vaso de garbanzos pelados
- 1/2 vaso de Burghul
- 3 cebollas
- 1 cabeza de ajos
- Cilantro verde y perejil
- 2 cucharadas de harina
- sal
- pimienta
- comino
- especias
- bicarbonato
- 1 cucharada de levadura
Elaboración paso a paso
- Dejar las habas y los garbanzos en remojo 24 horas. Dejar el Burghul en remojo durante 1 hora.
- Picar el cilantro y el perejil. Picar habas, garbanzos, cebolla, burghul, ajo y cilantro en la picadora de la carne.
- Añadir las especias y mezclar bien, 10 minutos antes de usarla, se le añade una pizca de bicarbonato y levadura.
- Coger una cantidad pequeña para moldearla en albóndigas y hervir en aceite abundante y muy caliente. Sacar en un papel.
- Servir caliente con ensalada mixta.
