PASTEL DE GARBANZOS CONEJERO

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PASTEL DE GARBANZOS CONEJERO

Pastel de garbanzos conejero. Alimento Base: Garbanzo, Se ponen los garbanzos a remojo la noche anterior. Al día siguiente se escurren, se depositan en un caldero al fuego y se dejan guisar. Cuando estén listos se apartan, se escurren y se muelen...
Tiempo de preparación 2 horas 35 minutos
Tiempo total 2 horas 35 minutos
Plato Garbanzo
Cocina España
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kg de garbanzas de Lanzarote
  • 2 litros de agua
  • 250 gr. de azúcar
  • 3 bizcochos sin lustrar
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 luquete de limón
  • Masa de Hojaldre

Elaboración paso a paso
 

  • Se ponen los garbanzos a remojo la noche anterior.
  • Al día siguiente se escurren, se depositan en un caldero al fuego y se dejan guisar.
  • Cuando estén listos se apartan, se escurren y se muelen con el azúcar.
  • Se colocan en una ondilla mediana y se amasan junto con los huevos batidos, los bizcochos, la mantequilla y el luquete de limón.
  • Se coloca el hojaldre en un molde, forrando fondo y lados, se vierte sobre él la masa y se ponen al horno a temperatura media durante 35 minutos. Se sirve como postre.