CONEJO AHUMADO
Conejo ahumado. Alimento Base: Conejo, El conejo se lava muy bien, se frota con el jugo de limón, comino y pimienta y se deja descansar una hora. Se pone a asar a la brasa sobre una parrilla una hora con fuego suave, volteándolo hasta que se dore....
Ingredientes
- 4 libras de conejo ahumado
- 1 taza de guiso
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de jugo de naranja agria
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal comino y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- El conejo se lava muy bien, se frota con el jugo de limón, comino y pimienta y se deja descansar una hora.
- Se pone a asar a la brasa sobre una parrilla una hora con fuego suave, volteándolo hasta que se dore.
- Se baja, se despresa y se desmecha la carne.
- Se baña con el jugo de naranja agria, el vinagre y mostaza.
- Se calienta el guiso y se mezcla con la carne, se deja conservar por diez minutos a fuego lento.
- Se sirve con plátano o yuca coidos y arroz blanco seco.
