CONEJO AHUMADO

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CONEJO AHUMADO

Conejo ahumado. Alimento Base: Conejo, El conejo se lava muy bien, se frota con el jugo de limón, comino y pimienta y se deja descansar una hora. Se pone a asar a la brasa sobre una parrilla una hora con fuego suave, volteándolo hasta que se dore....
Tiempo de preparación 2 h 15 min
Tiempo total 2 h 15 min
Plato Conejo
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 4 libras de conejo ahumado
  • 1 taza de guiso
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharadas de jugo de naranja agria
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal comino y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • El conejo se lava muy bien, se frota con el jugo de limón, comino y pimienta y se deja descansar una hora.
  • Se pone a asar a la brasa sobre una parrilla una hora con fuego suave, volteándolo hasta que se dore.
  • Se baja, se despresa y se desmecha la carne.
  • Se baña con el jugo de naranja agria, el vinagre y mostaza.
  • Se calienta el guiso y se mezcla con la carne, se deja conservar por diez minutos a fuego lento.
  • Se sirve con plátano o yuca coidos y arroz blanco seco.