VAINICAS CON HONGOS
Vainicas con hongos . Alimento Base: Hongos, Cocinar las vainicas sin hebras y en trozos con sal y pizca de bicarbonato. Escurrir. Freír la tocineta picada en trozos y tostar, reservar la grasa. Cristalizar la cebolla en la grasa apartarda, agregar...
Ingredientes
- 6 a 8 tiras tocineta
- 1/2 taza cebolla picada fina
- 4 ctas. vinagre
- 1 cta. sal
- 2 ctas. salsa inglesa
- 8 tazas vainicas picadas gruesas 3 ó 4 cm
- 230 gramos queso crema o tipo americano
- 2 cdas. natilla
- 1 1/2 ctas. semillas apio
- 2 tazas hongos tajadeados escurridos
- 30 gramos mantequilla
Elaboración paso a paso
- Cocinar las vainicas sin hebras y en trozos con sal y pizca de bicarbonato.
- Escurrir.
- Freír la tocineta picada en trozos y tostar, reservar la grasa.
- Cristalizar la cebolla en la grasa apartarda, agregar las vainicas, vinagre, sal y salsa inglesa.
- Aparte freír los hongos en la mantequilla y agregarlos a lo anterior.
- Mezclar queso crema, natilla y semilla apio, y agregar a la mezcla de vainicas.
- Verter a pyrex rectangular grande.
- Hornear 20 minutos.
- Rociar con tocineta tostada y triturada al servir. (8-lO porciones).
