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VAINICAS CON HONGOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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VAINICAS CON HONGOS

Vainicas con hongos . Alimento Base: Hongos, Cocinar las vainicas sin hebras y en trozos con sal y pizca de bicarbonato. Escurrir. Freír la tocineta picada en trozos y tostar, reservar la grasa. Cristalizar la cebolla en la grasa apartarda, agregar...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 10 comensales
Plato: Hongos
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 a 8 tiras tocineta
  • 1/2 taza cebolla picada fina
  • 4 ctas. vinagre
  • 1 cta. sal
  • 2 ctas. salsa inglesa
  • 8 tazas vainicas picadas gruesas 3 ó 4 cm
  • 230 gramos queso crema o tipo americano
  • 2 cdas. natilla
  • 1 1/2 ctas. semillas apio
  • 2 tazas hongos tajadeados escurridos
  • 30 gramos mantequilla

Method
 

  1. Cocinar las vainicas sin hebras y en trozos con sal y pizca de bicarbonato.
  2. Escurrir.
  3. Freír la tocineta picada en trozos y tostar, reservar la grasa.
  4. Cristalizar la cebolla en la grasa apartarda, agregar las vainicas, vinagre, sal y salsa inglesa.
  5. Aparte freír los hongos en la mantequilla y agregarlos a lo anterior.
  6. Mezclar queso crema, natilla y semilla apio, y agregar a la mezcla de vainicas.
  7. Verter a pyrex rectangular grande.
  8. Hornear 20 minutos.
  9. Rociar con tocineta tostada y triturada al servir. (8-lO porciones).