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AJOS TIERNOS CON MOLLEJAS Y HUEVOS ESCALFADOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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AJOS TIERNOS CON MOLLEJAS Y HUEVOS ESCALFADOS

Ajos tiernos con mollejas y huevos escalfados. Alimento Base: Ajete, Limpia los ajos frescos y córtalos en juliana. También limpia las mollejas, salpiméntalas y córtalas. D espués, pásalas por harina y fríelas en aceite con los dientes de...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Ajete
Cocina: Talavera de la Reina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 10 ajos tiernos ajetes
  • 300 g de mollejas a poder ser de cordero
  • 4 huevos escalfados
  • Aceite
  • Sal
  • Harina
  • 2 dientes de ajo

Method
 

  1. Limpia los ajos frescos y córtalos en juliana.
  2. También limpia las mollejas, salpiméntalas y córtalas. D
  3. espués, pásalas por harina y fríelas en aceite con los dientes de ajo previamente dorados.
  4. Cuando estén casi hechas, añade los ajos frescos y deja que se termine de hacer.
  5. Para servir, ponlo todo en un plato y coloca en un costado los huevos escalfados.