AJOS TIERNOS CON MOLLEJAS Y HUEVOS ESCALFADOS
Ajos tiernos con mollejas y huevos escalfados. Alimento Base: Ajete, Limpia los ajos frescos y córtalos en juliana. También limpia las mollejas, salpiméntalas y córtalas. D espués, pásalas por harina y fríelas en aceite con los dientes de...
Ingredientes
- 10 ajos tiernos ajetes
- 300 g de mollejas a poder ser de cordero
- 4 huevos escalfados
- Aceite
- Sal
- Harina
- 2 dientes de ajo
Elaboración paso a paso
- Limpia los ajos frescos y córtalos en juliana.
- También limpia las mollejas, salpiméntalas y córtalas. D
- espués, pásalas por harina y fríelas en aceite con los dientes de ajo previamente dorados.
- Cuando estén casi hechas, añade los ajos frescos y deja que se termine de hacer.
- Para servir, ponlo todo en un plato y coloca en un costado los huevos escalfados.
