AJOS TIERNOS CON MOLLEJAS Y HUEVOS ESCALFADOS

Table of Contents

AJOS TIERNOS CON MOLLEJAS Y HUEVOS ESCALFADOS

Ajos tiernos con mollejas y huevos escalfados. Alimento Base: Ajete, Limpia los ajos frescos y córtalos en juliana. También limpia las mollejas, salpiméntalas y córtalas. D espués, pásalas por harina y fríelas en aceite con los dientes de...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Ajete
Cocina Talavera de la Reina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 10 ajos tiernos ajetes
  • 300 g de mollejas a poder ser de cordero
  • 4 huevos escalfados
  • Aceite
  • Sal
  • Harina
  • 2 dientes de ajo

Elaboración paso a paso
 

  • Limpia los ajos frescos y córtalos en juliana.
  • También limpia las mollejas, salpiméntalas y córtalas. D
  • espués, pásalas por harina y fríelas en aceite con los dientes de ajo previamente dorados.
  • Cuando estén casi hechas, añade los ajos frescos y deja que se termine de hacer.
  • Para servir, ponlo todo en un plato y coloca en un costado los huevos escalfados.