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CEVICHE DE ROSADA CARTAGENERO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CEVICHE DE ROSADA CARTAGENERO

Ceviche de rosada cartagenero. Alimento Base: Rosada, Quitar la piel y las espinas al pescado y picarlo. Colocar el pescado en un cuenco y cubrirlo con el zumo de las limas. Revolver, tapar con film de cocina y dejar marinar durante 8-10 horas....
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Rosada
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Rosada 500 gramos
  • Lima 3 unidades
  • Aguacate 1 unidad
  • Tomate 50 gramos
  • Cebolleta 1 unidad
  • Cilantro 1 ramillete
  • Aceite 1 cucharada
  • Tabasco al gusto
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Quitar la piel y las espinas al pescado y picarlo.
  2. Colocar el pescado en un cuenco y cubrirlo con el zumo de las limas.
  3. Revolver, tapar con film de cocina y dejar marinar durante 8-10 horas.
  4. Pelar el aguacate, quitar el hueso y cortarlo en cuadraditos.
  5. Pelar la cebolleta y picarla lo más menuda posible o rallarla.
  6. Pelar el tomate y rallarlo o picarlo menudo.
  7. Picar el cilantro.
  8. Excurrir un poco el zumo de las limas y agregarle el aguacate, la cebolleta, el tomate y mezclar.
  9. Incorporar el aceite, el tabasco, el cilantro y sal.
  10. Mezclar todo con cuidado y servir adornado con hojas de lechuga o en cuencos individuales.