PERDÍZ ESCABECHADA CON MOJETE
Perdíz escabechada con mojete. Alimento Base: Perdiz, Se ponen todos los ingredientes, en crudo, a cocer en un recipiente tapado durante una hora. Pasado este tiempo se coloca todo en un recipiente de barro, de manera que las aves queden cubiertas...
Ingredientes
Method
- Se ponen todos los ingredientes, en crudo, a cocer en un recipiente tapado durante una hora.
- Pasado este tiempo se coloca todo en un recipiente de barro, de manera que las aves queden cubiertas de caldo.
- Se conservan las perdices en este escabeche durante una semana, al menos, en lugar frío. Para servir se templan un poco.
