GUISANTES A LA EXTREMEÑA

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GUISANTES A LA EXTREMEÑA

Guisantes a la extremeña. Alimento Base: Guisante, Pica la cebolla, retirar la piel al chorizo y trocear en dados junto con el jamón. En una cacerola poner la manteca y sofreñir el chorizo, el jamón y la cebolla. Añadir los guisantes, cubrir...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Guisante
Cocina Extremadura
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/4 de guisantes
  • 1/4 de patatas
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 30 g de chorizo
  • 30 g de jamón
  • 1 cebolla
  • 1/2 cucharada de harina
  • Sal
  • Laurel
  • Pimienta
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Pica la cebolla, retirar la piel al chorizo y trocear en dados junto con el jamón. En una cacerola poner la manteca y sofreñir el chorizo, el jamón y la cebolla. Añadir los guisantes, cubrir con agua, incorporar el laure y la pimenta y dejar cocer.
  • Incorporar las patatas troceadas y cocinar hasta que todo esté tierno.
  • Mezclar la harina en una cucharadita de aceite en una sartén y añadir al guiso dando un hervor.