MOLLEJAS DE LECHAZO AL AJILLO
Mollejas de lechazo al ajillo. Alimento Base: Lechazo, Salpimentar las mollejas y freír en aceite muy fuerte de forma que cojan un color doradito. Después añadimos el ajo, el perejil bien picado y el pan rallado. Una vez que el ajo está frito...
Ingredientes
- 3 dientes de ajo
- Una ramita de perejil
- Un poco de pan rallado
- Un chorro de vino blanco
- Sal
- Pimienta blanca molida
- Mollejas de lechazo
Elaboración paso a paso
- Salpimentar las mollejas y freír en aceite muy fuerte de forma que cojan un color doradito. Después añadimos el ajo, el perejil bien picado y el pan rallado. Una vez que el ajo está frito añadimos el vino blanco y dejamos reducir. Servir bien caliente.
