MOLLEJAS DE LECHAZO AL AJILLO

MOLLEJAS DE LECHAZO AL AJILLO

Mollejas de lechazo al ajillo. Alimento Base: Lechazo, Salpimentar las mollejas y freír en aceite muy fuerte de forma que cojan un color doradito. Después añadimos el ajo, el perejil bien picado y el pan rallado. Una vez que el ajo está frito...

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Tiempo de preparación 50

Tiempo Total 50

Raciones: 4 comensales

Plato: Lechazo

Cocina: Avila

Ingredients Method

Ingredientes

3 dientes de ajo
Una ramita de perejil
Un poco de pan rallado
Un chorro de vino blanco
Sal
Pimienta blanca molida
Mollejas de lechazo

Method

Salpimentar las mollejas y freír en aceite muy fuerte de forma que cojan un color doradito. Después añadimos el ajo, el perejil bien picado y el pan rallado. Una vez que el ajo está frito añadimos el vino blanco y dejamos reducir. Servir bien caliente.