MOLLEJAS DE LECHAZO AL AJILLO

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MOLLEJAS DE LECHAZO AL AJILLO

Mollejas de lechazo al ajillo. Alimento Base: Lechazo, Salpimentar las mollejas y freír en aceite muy fuerte de forma que cojan un color doradito. Después añadimos el ajo, el perejil bien picado y el pan rallado. Una vez que el ajo está frito...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Lechazo
Cocina Avila
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 dientes de ajo
  • Una ramita de perejil
  • Un poco de pan rallado
  • Un chorro de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Mollejas de lechazo

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentar las mollejas y freír en aceite muy fuerte de forma que cojan un color doradito. Después añadimos el ajo, el perejil bien picado y el pan rallado. Una vez que el ajo está frito añadimos el vino blanco y dejamos reducir. Servir bien caliente.