HUEVOS RELLENOS (3)

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HUEVOS RELLENOS (3)

Huevos rellenos (3). Alimento Base: Huevos, Hervir los huevos con unos granos de sal gruesa, 15 minutos desde que rompe el hervor, deben estar completamente cubierto por agua. No dejar más tiempo, pues sino la yema se pone negra o gris. Retirar...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Huevos
Raciones 3 comensales

Ingredientes
  

  • 6 huevos
  • 2 cdas de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • aceitunas verdes
  • aceitunas negras
  • tiras de morrones
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Hervir los huevos con unos granos de sal gruesa, 15 minutos desde que rompe el hervor, deben estar completamente cubierto por agua.
  • No dejar más tiempo, pues sino la yema se pone negra o gris.
  • Retirar y dejar bajo el grifo de agua fría.
  • Tiene que estar fríos, pelar y cortar en mitades, retirar con cuidado la yema sin romper la clara.
  • Pisar con un tenedor la yema, salpimentar (agregar pimienta siempre y cuando la mostaza a utilizar no la lleve) y agregar la mayonesa y la mostaza, revolver hasta obtener una pasta homogénea.
  • Rellenar las tapas de clara y terminar con aceitunas picadas y tiras de morrones.
  • Receta enviada por Libertad Dominguez Andrés.