BAGRE ESTOPIADO

Table of Contents

BAGRE ESTOPIADO

Bagre estopiado. Alimento Base: Bagre, Se lava muy bien el pescado, se pone en agua hirviendo por tres minutos, se saca y se escurre. Se lleva a una olla tapada con un poco de agua para cocinarlo al vapor por 15 minutos. se saca, se desmenuza la...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Bagre
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 4 libras de bagre salado
  • 1 taza de guiso
  • 8 huevos batidos
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se lava muy bien el pescado, se pone en agua hirviendo por tres minutos, se saca y se escurre.
  • Se lleva a una olla tapada con un poco de agua para cocinarlo al vapor por 15 minutos.
  • se saca, se desmenuza la carne, asegurándose que no queden espinas.
  • Se calienta el sofrito y se le añade el pescado, sal y pimienta.
  • Se mezcla bien y se agregan los huevos batidos, revolviendo hasta que queden como pericos.