Ingredientes
Method
- Se lava muy bien el pescado, se pone en agua hirviendo por tres minutos, se saca y se escurre.
- Se lleva a una olla tapada con un poco de agua para cocinarlo al vapor por 15 minutos.
- se saca, se desmenuza la carne, asegurándose que no queden espinas.
- Se calienta el sofrito y se le añade el pescado, sal y pimienta.
- Se mezcla bien y se agregan los huevos batidos, revolviendo hasta que queden como pericos.