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LUBINA CON SALSA DE REMOLACHA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LUBINA CON SALSA DE REMOLACHA

Lubina con salsa de remolacha. Alimento Base: Lubina, Limpiamos las lubinas de todas las espinas y las cortamos en lomos. Majamos la pimienta y con ella rociamos los lomos de merluza, les ponemos sal y unas hojas de cilantro, los envolvemos en papel...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Lubina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 lubinas
  • 1 cucharada de pimienta roja
  • Cilantro
  • Para hacer la salsa:
  • 1 dl de caldo de pescado
  • 150 g de remolacha cocida
  • 1 dl de aceite de oliva virgen
  • Hojas de remolacha
  • Apio

Method
 

  1. Limpiamos las lubinas de todas las espinas y las cortamos en lomos.
  2. Majamos la pimienta y con ella rociamos los lomos de merluza, les ponemos sal y unas hojas de cilantro, los envolvemos en papel film y lo ponemos a cocer al vapor con agua.
  3. Dejamos que se cuezan durante 5 minutos, retiramos del fuego y guardamos caliente.
  4. Para hacer la salsa:
  5. Troceamos la remolacha y la calentamos en un cazo con el caldo de pescado, trituramos con la batidora, añadimos el aceite y mezclamos.
  6. Servimos el pescado junto con la salsa y unas hojas de remolacha y apio fritas.