Lasaña de acelgas: Receta fácil y rápida

lasaña de acelgas

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La lasaña es una deliciosa receta elaborada y consumida a nivel mundial, que se caracteriza por contar con pasta en láminas y carne molida como principales ingredientes. Su origen es en la antigua Roma, donde existen los primeros registros de la misma, aunque no como la conocemos en la actualidad. 

En este sentido, la lasaña de acelgas es una receta donde se sustituye parcial o totalmente el uso de carne molida o salsa boloñesa, dependiendo del gusto del consumidor. Se agrega además queso mozzarella, para obtener un delicioso y particular gratinado. 

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida una deliciosa lasaña de acelgas para disfrutar y compartir con amigos y familiares. 

¿Qué necesitas para preparar lasaña de acelgas de manera fácil?

Para la elaboración de la receta de lasaña de acelgas, es importante contar con ingredientes frescos y de calidad que nos permitan obtener los resultados deseados. Mencionamos a continuación los más importantes:

  • Pasta: Para esta elaboración se debe utilizar pasta en láminas que permiten la obtención de la lasaña. Cabe destacar que la pasta es una fuente de carbohidratos de calidad biológica, que debe estar fresca para mejores resultados. 
  • Acelgas: Las acelgas son consideradas unas verduras de hojas verdes que aportan una inmensa cantidad de nutrientes y beneficios a la salud de los consumidores. Deben estar frescas y en óptimas condiciones para aprovechar al máximo. 
  • Queso mozzarella: El queso mozzarella es un queso con alto contenido graso, que permite obtener un increíble resultado gratinado. Debe estar fresco y en óptimo estado para obtener el resultado deseado. 
  • Tomate: El tomate es un ingrediente que aporta sabor, color y volumen a nuestra lasaña de acelgas. Debe estar maduro y en óptimas condiciones para aprovechar sus beneficios nutricionales. 
  • Cebolla: La cebolla es un ingrediente que se utiliza ampliamente en la gastronomía, debido a su característico y particular sabor. Debe estar fresca y en óptimo estado.
lasaña de acelgas

LASAÑA DE ACELGAS

Para la elaboración de la lasaña de acelgas, es importante tener en cuenta una lista de ingredientes y de pasos a seguir que nos permitirán obtener los resultados deseados.
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Acelga
Cocina Italia
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr de acelgas frescas
  • 3 paquetes de pasta en láminas precocida
  • 150 gr de queso mozzarella en rebanadas
  • 50 gr de queso mozzarella rallado
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • Salsa bechamel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Para la elaboración de nuestra lasaña de acelgas, el primer paso que debemos seguir es precalentar el horno a 180°C.
  • Posteriormente procedemos a cortar las acelgas en trozos medianos y las sumergimos en agua hirviendo por aproximadamente 4 minutos. Escurrimos bien y reservamos.
  • Procedemos a cortar la cebolla y los tomates en julianas y en un sartén con un poco de aceite de oliva los sofreímos.
  • Les añadimos las acelgas y sazonamos con sal y pimienta al gusto del consumidor. Dejamos cocinar por aproximadamente 3 minutos apagamos y reservamos.
  • Para armar nuestra lasaña de acelgas, debemos cocinar por 3 minutos aproximadamente cada lámina de pasta en agua hirviendo.
  • Las escurrimos y en la bandeja que vamos a armar, engrasamos un poco con mantequilla y aplicamos una capa fina de salsa bechamel que cubra toda la superficie.
  • Procedemos a añadir las láminas de pasta y acelgas por encima.
  • Añadimos rodajas de queso mozzarella y repetimos el procedimiento hasta agotar todos nuestros ingredientes.
  • Como último paso añadimos el queso mozzarella rallado en la última capa y llevamos al horno por aproximadamente 20 minutos.
  • Sacamos del horno, dejamos reposar y listo, tenemos una deliciosa lasaña de acelgas para disfrutar y compartir.
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Tips para hacer la mejor lasaña de acelgas

Para obtener la mejor lasaña de acelgas, es importante tener en cuenta algunos consejos y tips durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación algunos de ellos para tenerlos en cuenta: 

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener los resultados deseados, además de prolongar el tiempo de vida útil de la lasaña y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores.
  • Precalentar el horno es un paso clave para obtener una cocción adecuada y pareja, en el proceso de elaboración de nuestra lasaña de acelgas. 
  • Esta receta es sumamente versátil y fácil de combinar, por lo que podemos servirla como plato principal acompañado de pan, plátano, carnes, entre otras opciones más. 
  • Esta receta es sumamente práctica para elaborar una comida, que puede dividirse en diferentes porciones para la semana.

Variaciones de la receta de la lasaña de acelgas

Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes en caso de ser necesario o añadir nuevos sabores. Mencionamos algunas opciones a continuación, para tenerlas en cuenta en la preparación de la lasaña de acelgas:

  • Jamón: El jamón es un ingrediente que permite aportar sabor y volumen a nuestra deliciosa lasaña de acelgas. Recomendamos utilizar jamón cocido fresco y en óptimas condiciones para aprovechar al máximo. 
  • Carne molida: La carne molida es un ingrediente que se puede agregar solo o en salsa de tomate como salsa boloñesa. Debe estar fresca y en óptimas condiciones, para aprovechar al máximo todos sus nutrientes y delicioso sabor.
  • Pollo: En caso de que queramos agregar un sabor diferente, podemos utilizar pollo hervido y desmenuzado a nuestra deliciosa lasaña de acelgas. 
  • Berenjena: La berenjena es un ingrediente vegetal que se puede agregar para incrementar el contenido nutricional de nuestra lasaña de acelgas y también el volumen. 
  • Quesos: En caso de no contar con queso mozzarella o querer complementar con diferentes tipos, podemos agregar queso parmesano, queso pecorino, queso gouda, entre otros, dependiendo el gusto del consumidor.

Tipos de lasaña

Teniendo en cuenta las diferentes variaciones que se pueden aplicar a nuestra deliciosa lasaña de acelgas, existe una lista de recetas totalmente diferentes e independientes que también podemos probar. Mencionamos a continuación algunas:

  • Lasaña de carne: Para la elaboración de la lasaña de carne utilizamos ingredientes como carne molida, tomate, pasta en láminas, queso mozzarella, aceite de oliva, queso parmesano, entre otros ingredientes.
  • Lasañas ferraresa: Para la elaboración de esta lasaña se utilizan ingredientes como espinacas, huevos, carne picada, jamón serrano, aceite de girasol, vino blanco, cebolla, queso parmesano, entre otros. 
  • Lasaña al horno: Esta receta súper práctica y deliciosa es elaborada con ingredientes como carne molida, pasta en láminas, queso mozzarella, aceite vegetal, entre otros. 
  • Lasaña chilena de carne: Para esta deliciosa receta de origen chilena, como su nombre lo indica, se utilizan ingredientes como salsa blanca, salsa de carne, queso rallado, mantequilla, zanahoria, pasta, entre otros ingredientes. 
  • Lasaña con dos salsas a la glotona: Para la elaboración de esta lasaña se utilizan ingredientes como carne molida, crema de leche, queso parmesano, perejil picado, vino blanco, caldo de carne, entre otros ingredientes. 
  • Lasaña criolla: Para la elaboración de esta lasaña se utiliza pollo, cebolla, pimentón, mantequilla, aceite de maíz, crema de leche, queso mozzarella, queso parmesano, entre otros. 
  • Lasaña de carne y pescado: Para la elaboración de esta particular lasaña se utiliza carne magra, filete de pescado, queso ricota, cebolla, aceite de uva, queso rallado, salsa bechamel, sal, perejil, entre otros. 

Refrigeración y almacenaje de la lasaña de acelgas

Para conservar y almacenar nuestra lasaña de acelgas, es importante tener en cuenta algunos factores y consejos que nos permitirán cuidar su sabor y calidad a lo largo del tiempo. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes: 

  • Para almacenar: Para almacenar y conservar la lasaña de acelgas, recomendamos utilizar envases bien cerrados de plástico o de vidrio que nos permitan evitar que agentes externos al tener nuestro resultado final. Debido a la naturaleza de los ingredientes, recomendamos mantener la lasaña a temperatura de refrigeración (de 3°C a 5°C). En estas condiciones se mantiene por al menos 72 horas en óptimo estado.
  • Para refrigerar: Para prolongar el tiempo de vida útil de nuestra lasaña de acelgas, recomendamos congelar (-18°C) en envases bien sellados. En estas condiciones se mantiene en óptimo estado por largos periodos de tiempo.

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