RECETAS DE TRUCHAS RELLENAS AL CHAMPAGNE EN MICROONDAS
Recetas de truchas rellenas al champagne en microondas. Alimento Base: Truchas, Colocar en un bol los puerros cortados en juliana con la Mantequilla. Cubrir. Cocinar 1
Ingredientes
- 30 grs. de Mantequilla
- Sal pizca
- Pimienta pizca
- 1 cdita. de Almidón de maíz
- 100 cc. de Crema de leche
- 150 cc. de Champagne
- 2 Puerros
- 100 grs. de Gambas pelados
- 4 Truchas
Elaboración paso a paso
- Colocar en un bol los puerros cortados en juliana con la Mantequilla.
- Cubrir.
- Cocinar 1' 1/1 al 100% de potencia. Picar la mitad de los Gambas y agregar.
- Salpimentar y mezclar bien. Dejar entibiar.
- Comprar las truchas despinadas, lavarlas y secarlas bien.
- Salpimentar por dentro y rellenar con la mezcla anterior.
- Disponerlas en una asadera enMantequillada bien ajustadas una al lado de la otra.
- Rociar con el champagne. Cubrir.
- Cocinar de 10 a 12' al 100% de potencia.
- A mitad de tiempo destapar y envolver las cabezas y las colas de las truchas con papel aluminio.
- Cubrir y completar la cocción.
- Retirar con cuidado las truchas y en caliente retirarles la piel del costado de arriba. Reservar tapadas.
- Colar el fondo de cocción y agregar el almidón de maíz disuelto en la crema de leche. Mezclar.
- Cocinar 3' al 100% de potencia. Revolver a cada minuto hasta que se espese ligeramente.
- Agregar los Gambas restantes enteros y salpimentar.
- Cocinar 1' al 100% de potencia y verter sobre las truchas.
- Servir 1 trucha por comensal sin guarnición.
