RECETAS DE TRUCHAS RELLENAS AL CHAMPAGNE EN MICROONDAS

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RECETAS DE TRUCHAS RELLENAS AL CHAMPAGNE EN MICROONDAS

Recetas de truchas rellenas al champagne en microondas. Alimento Base: Truchas, Colocar en un bol los puerros cortados en juliana con la Mantequilla. Cubrir. Cocinar 1
Tiempo de preparación 22 minutos
Tiempo total 22 minutos
Plato Truchas
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 30 grs. de Mantequilla
  • Sal pizca
  • Pimienta pizca
  • 1 cdita. de Almidón de maíz
  • 100 cc. de Crema de leche
  • 150 cc. de Champagne
  • 2 Puerros
  • 100 grs. de Gambas pelados
  • 4 Truchas

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar en un bol los puerros cortados en juliana con la Mantequilla.
  • Cubrir.
  • Cocinar 1' 1/1 al 100% de potencia. Picar la mitad de los Gambas y agregar.
  • Salpimentar y mezclar bien. Dejar entibiar.
  • Comprar las truchas despinadas, lavarlas y secarlas bien.
  • Salpimentar por dentro y rellenar con la mezcla anterior.
  • Disponerlas en una asadera enMantequillada bien ajustadas una al lado de la otra.
  • Rociar con el champagne. Cubrir.
  • Cocinar de 10 a 12' al 100% de potencia.
  • A mitad de tiempo destapar y envolver las cabezas y las colas de las truchas con papel aluminio.
  • Cubrir y completar la cocción.
  • Retirar con cuidado las truchas y en caliente retirarles la piel del costado de arriba. Reservar tapadas.
  • Colar el fondo de cocción y agregar el almidón de maíz disuelto en la crema de leche. Mezclar.
  • Cocinar 3' al 100% de potencia. Revolver a cada minuto hasta que se espese ligeramente.
  • Agregar los Gambas restantes enteros y salpimentar.
  • Cocinar 1' al 100% de potencia y verter sobre las truchas.
  • Servir 1 trucha por comensal sin guarnición.