ESPINACAS CON SALMÓN, CHAMPIÑONES Y PEPINILLOS

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ESPINACAS CON SALMÓN, CHAMPIÑONES Y PEPINILLOS

Espinacas con salmón, champiñones y pepinillos. Alimento Base: Salmón, Poner a marinar durante 1 hora las lonchas de salmón, 2 cucharadas de aceite, los pepinillos cortados a rodajas finas, la cebolla y el perejil picados y pimienta. Lavar bien...
Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Plato Salmón
Cocina Eslovaquia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 lonchas de salmón ahumado
  • 250 grs. de espinacas frescas
  • 100 grs. de champiñon
  • 2 pepinillos
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 limón
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Mostaza
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Poner a marinar durante 1 hora las lonchas de salmón, 2 cucharadas de aceite, los pepinillos cortados a rodajas finas, la cebolla y el perejil picados y pimienta.
  • Lavar bien las hojas de las espinacas y los champiñones y cortarlo todo.
  • Cortar el salmón a tiras y mezclarlo, junto con el marinado, con los champiñones y las espinacas.
  • Preparar la vinagreta con el aceite, el vinagre, sal, pimienta y mostaza y aliñar.
  • Se recomiendan tres partes de aceite por una de vinagre.