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MALAYA RELLENA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MALAYA RELLENA

Malaya rellena. Alimento Base: Matambre, Estirar la malaya, se rocea con sal, pimienta, orégano, perejil, paprika y queso parmesano. Se rellena con perejil, hojas de espinaca, huevo duro, hojas de apio, zanahoria rallada, cebolla blanca en rodajas...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 8 comensales
Plato: Matambre
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 1/2 kilo malaya o matambre la parte mas delgada
  • Hojas de apio
  • 4 cucharadas de queso parmesano
  • perejil picado
  • 5 huevos duros enteros
  • Orégano
  • Sal pimienta
  • Cebolla blanca
  • Hojas de espinaca
  • Zanahoria rallada
  • Paprika

Method
 

  1. Estirar la malaya, se rocea con sal, pimienta, orégano, perejil, paprika y queso parmesano.
  2. Se rellena con perejil, hojas de espinaca, huevo duro, hojas de apio, zanahoria rallada, cebolla blanca en rodajas y huevo duro, se enrolla, se amarra y se pone a cocinar en agua con zanahoria y apio, sal y sazonador por 1 1/2 horas.
  3. Se corta frio en rodajas. Se puede servir con ensalada, arroz o como fiambre. Es muy rico!!.