PESCADO HERVIDO CON ACELGAS Y ACOMPAÑADO DE ARROZ

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PESCADO HERVIDO CON ACELGAS Y ACOMPAÑADO DE ARROZ

Pescado hervido con acelgas y acompañado de arroz. Alimento Base: Pescado, Se empieza lavando y cortando las acelgas. Se ponen a hervir en una cacerola con agua durante diez minutos. Después se escurren bien y conserva el agua. Tras eso, en una...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Pescado
Cocina Benín
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 vasos de arroz.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1 kilo de acelgas.
  • 6 filetes de pescado.
  • Perejil.
  • Laurel.
  • Agua.
  • Sal.
  • Para la salsa:
  • 1 to mate.
  • 1 pimiento africano.
  • Sal.
  • Aceite.

Elaboración paso a paso
 

  • Se empieza lavando y cortando las acelgas.
  • Se ponen a hervir en una cacerola con agua durante diez minutos.
  • Después se escurren bien y conserva el agua.
  • Tras eso, en una cacerola ponemos a hervir un poco de agua con sal, cebolla, y una hoja de laurel.
  • Cuando esté hirviendo echamos los filetes de pescado y se cuecen durante cinco minutos. Entonces se sacan y se escurren.
  • En otra cacerola calentamos el aceite y añadimos el agua de la cocción de las acelgas.
  • Echamos un poco de sal y el arroz, que se deja cocer hasta que esté blando.
  • Si hace falta añadir más agua, se echa de la cocción del pescado.
  • Para realizar la salsa, se pone un poco de aceite en una sartén.
  • Se le añade el tomate y el pimiento africano en trocitos y se deja freír.
  • Se sirve todo el mismo plato, el pescado con un poco de perejil por encima, el arroz, las acelgas y la salsa.