PESCADO HERVIDO CON ACELGAS Y ACOMPAÑADO DE ARROZ
Pescado hervido con acelgas y acompañado de arroz. Alimento Base: Pescado, Se empieza lavando y cortando las acelgas. Se ponen a hervir en una cacerola con agua durante diez minutos. Después se escurren bien y conserva el agua. Tras eso, en una...
Ingredientes
- 2 vasos de arroz.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 kilo de acelgas.
- 6 filetes de pescado.
- Perejil.
- Laurel.
- Agua.
- Sal.
- Para la salsa:
- 1 to mate.
- 1 pimiento africano.
- Sal.
- Aceite.
Elaboración paso a paso
- Se empieza lavando y cortando las acelgas.
- Se ponen a hervir en una cacerola con agua durante diez minutos.
- Después se escurren bien y conserva el agua.
- Tras eso, en una cacerola ponemos a hervir un poco de agua con sal, cebolla, y una hoja de laurel.
- Cuando esté hirviendo echamos los filetes de pescado y se cuecen durante cinco minutos. Entonces se sacan y se escurren.
- En otra cacerola calentamos el aceite y añadimos el agua de la cocción de las acelgas.
- Echamos un poco de sal y el arroz, que se deja cocer hasta que esté blando.
- Si hace falta añadir más agua, se echa de la cocción del pescado.
- Para realizar la salsa, se pone un poco de aceite en una sartén.
- Se le añade el tomate y el pimiento africano en trocitos y se deja freír.
- Se sirve todo el mismo plato, el pescado con un poco de perejil por encima, el arroz, las acelgas y la salsa.
