ENSALADA DE ARROZ TURCA CON PASAS DE ESMIRNA

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ENSALADA DE ARROZ TURCA CON PASAS DE ESMIRNA

Ensalada de arroz turca con pasas de esmirna. Alimento Base: Arroz, Cocer el arroz en agua con sal 12 minutos. Pasarlo por agua fría, escurrirlo y dejar que se enfríe. Cortar los pimientos a trocitos. Cortar los tomates a rodajas. Deshuesar las...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Arroz
Cocina Turquía
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 175 gr. de arroz
  • 250 gr. de guisantes; desgranados
  • 150 gr. de aceitunas negras
  • 100 gr. de pasas mejor de Esmirna
  • 200 gr. de crema de leche
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento naranja
  • 4 to mates de pulpa firme
  • 3 limones; zumo
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer el arroz en agua con sal 12 minutos. Pasarlo por agua fría, escurrirlo y dejar que se enfríe.
  • Cortar los pimientos a trocitos. Cortar los tomates a rodajas. Deshuesar las aceitunas y trocearlas.
  • Poner las pasas a remojo en una taza de té fuerte hasta que se haya rehidratado.
  • Cocer los guisantes. Una vez colados y fríos, mezclar todos los ingredientes en una ensaladera grande.
  • Mezclar el zumo de los limones a la crema de leche, sal y pimiento y aliñar la ensalada en el momento en que se saque a la mesa.