ENSALADA DE ARROZ TURCA CON PASAS DE ESMIRNA
Ensalada de arroz turca con pasas de esmirna. Alimento Base: Arroz, Cocer el arroz en agua con sal 12 minutos. Pasarlo por agua fría, escurrirlo y dejar que se enfríe. Cortar los pimientos a trocitos. Cortar los tomates a rodajas. Deshuesar las...
Ingredientes
- 175 gr. de arroz
- 250 gr. de guisantes; desgranados
- 150 gr. de aceitunas negras
- 100 gr. de pasas mejor de Esmirna
- 200 gr. de crema de leche
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento naranja
- 4 to mates de pulpa firme
- 3 limones; zumo
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Cocer el arroz en agua con sal 12 minutos. Pasarlo por agua fría, escurrirlo y dejar que se enfríe.
- Cortar los pimientos a trocitos. Cortar los tomates a rodajas. Deshuesar las aceitunas y trocearlas.
- Poner las pasas a remojo en una taza de té fuerte hasta que se haya rehidratado.
- Cocer los guisantes. Una vez colados y fríos, mezclar todos los ingredientes en una ensaladera grande.
- Mezclar el zumo de los limones a la crema de leche, sal y pimiento y aliñar la ensalada en el momento en que se saque a la mesa.
