ENSALADA DE COLIFLOR Y HUEVO DURO CON VINAGRETA DE PEREJIL Y AJO

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ENSALADA DE COLIFLOR Y HUEVO DURO CON VINAGRETA DE PEREJIL Y AJO

Ensalada de coliflor y huevo duro con vinagreta de perejil y ajo. Alimento Base: Coliflor, Separar la coliflor en ramitos y lavarlos. Cocerlos en una cacerola con agua hirviendo o al vapor. Escurrir cuando esté tierna y colocar en una ensaladera....
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Coliflor
Cocina Peñíscola
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Coliflor 1 unidad
  • Huevo duro 2 unidades
  • Ajo 1 diente
  • Perejil picado 1 cucharada
  • Aceite de oliva virgen 5 cucharadas
  • Vinagre de vino 2 cucharadas
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Separar la coliflor en ramitos y lavarlos.
  • Cocerlos en una cacerola con agua hirviendo o al vapor.
  • Escurrir cuando esté tierna y colocar en una ensaladera.
  • Cortar los huevos en lonchas gruesas y añadir a la coliflor.
  • Mezclar en una taza o bote con tapa, el ajo picado, el perejil, sal, el vinagre y el aceite; mezclarlo bien y verter sobre la ensalada.
  • Servir templada o fria (pero no del frigorífico).