MACARRONES CON FOIE-GRAS DE AVE
Macarrones con foie-gras de ave. Alimento Base: Macarrones, Cocer los macarrones en abundante agua con sal y una cucharada de aceite hasta que estén "al dente". Pasar por agua fría y escurrir. Mientras tanto, calentar una cucharada de aceite en...
Ingredientes
- Macarrones 250 gramos
- Foie-gras de ave 100 gramos
- Queso Parmesano rallado 100 gramos
- Leche 1/2 taza
- Aceite 2 cucharadas
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocer los macarrones en abundante agua con sal y una cucharada de aceite hasta que estén "al dente".
- Pasar por agua fría y escurrir.
- Mientras tanto, calentar una cucharada de aceite en una cazuela y añadir 50 grs. de queso rallado, removiendo hasta que se funda.
- Agregar la leche, dejar que rompa a hervir, retirar del fuego e incorporar el foie-gras.
- Batir todo bien hasta obtener una crema homogénea.
- Mezclar los macarrones con la crema, colocar en una fuente de hornear, espolvorear con queso rallado y gratinar al horno durante 5 ó 6 minutos.
