Artículo RevisadoRecetas

ENSALADILLA RUSA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

ENSALADILLA RUSA

Ensaladilla rusa. Alimento Base: Patatas, Pelar y cortar en cuadritos las patatas y las zanahorias. Picar las judías verdes en trocitos pequeños. Y picar parte de las aceitunas. Poner en una olla con abundante agua todas las verduras y llevar...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Patatas
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 patatas medianas
  • 2 zanahorias
  • 1 puñado de guisantes pelados
  • 1 puñado de judías verdes
  • Aceitunas negras sin hueso
  • 1 lata de atún
  • Pimiento rojo asado
  • 2 huevos
  • 1/4 litro de mayonesa
  • sal

Method
 

  1. Pelar y cortar en cuadritos las patatas y las zanahorias.
  2. Picar las judías verdes en trocitos pequeños. Y picar parte de las aceitunas.
  3. Poner en una olla con abundante agua todas las verduras y llevar a ebullición, salar al gusto y dejarlas cocer durante unos diez minutos hasta que estén tiernas. Escurrirlas y dejarlas enfriar.
  4. Mientras tanto cocer los dos huevos, dejarlos enfriar y pelarlos.
  5. En un cuenco poner todas las verduras, añadirle el atún desmenuzado, las aceitunas picadas y uno de los huevos también picado. Agregarle mayonesa y mezclar todo muy bien.
  6. Cubrir con mayonesa. Decorar con el otro huevo cortado en gajos, algunas aceitunas y tiras de pimiento rojo asado. Servir muy fría.