CHICHARRÓN DE POTA FER DUR
Chicharrón de pota fer dur. Alimento Base: Pota, Lavar bien y escurrir la pota por lo menos media hora. Cortarla en tiras uniformes. Mezclar bien el huevo, ají, mostaza y sazonar al gusto. Dejar macerar la pota en la mezcla por media hora. Agregar...
Ingredientes
- 1 kg. de pota cortada en tiras
- 1/4 kg. de harina sin preparar
- 1/4 kg. de harina de chuño
- 1 huevo
- 1 cucharadita de ají especial molido
- 2 cucharaditas de mostaza
- Sal pimienta y aji-no-moto al gusto
- 1 taza de aceite para freir
- 3 yucas fritas como guarnición
Elaboración paso a paso
- Lavar bien y escurrir la pota por lo menos media hora. Cortarla en tiras uniformes.
- Mezclar bien el huevo, ají, mostaza y sazonar al gusto.
- Dejar macerar la pota en la mezcla por media hora.
- Agregar luego la harina y el chuño y freír en abundante aceite bien caliente.
- Servir acompañado de yuca frita y sarza criolla.
