PASTEL DE BOTILLO DE CAMPONARAYA

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PASTEL DE BOTILLO DE CAMPONARAYA

Pastel de botillo de camponaraya. Alimento Base: Botillo, En una cazuela se calienta un poco de aceite, se doran unos ajos y cuando estén se rehoga patata cortada en cuartos con dos chorizos, después se cuecen en el agua de cocer el Botillo del...
Tiempo de preparación 2 h 20 min
Tiempo total 2 h 20 min
Plato Botillo
Cocina El Bierzo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Botillo del Bierzo
  • Aceite
  • Patata
  • Tres chorizos
  • Repollo
  • Sal
  • Verdura
  • Garbanzos

Elaboración paso a paso
 

  • En una cazuela se calienta un poco de aceite, se doran unos ajos y cuando estén se rehoga patata cortada en cuartos con dos chorizos, después se cuecen en el agua de cocer el Botillo del Bierzo.
  • Por otro lado se cuece repollo con sal y cuando esté a punto se le añade también un poco de agua de cocer el Botillo del Bierzo.
  • Se saca la patata y con un tenedor la hacemos puré.
  • Lo volcamos sobre un trozo de film transparente y se extiende.
  • Se vuelca encima de la verdura escurrida y se crea otra capa.
  • Ahora ponemos en el medio los trozos de botillo deshuesado y con ayuda del film lo enrollamos.