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LANGOSTINOS A LA JEAN LAFITTE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LANGOSTINOS A LA JEAN LAFITTE

Langostinos a la jean lafitte. Alimento Base: Langostino, Remoje los langostinos en la marinada de 20 a 30 minutos, escúrralos, e introdúzcale por la espalda abierta a cada uno, un trozo de queso, y enróllele un tira de tocino y asegure con el...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Langostino
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 28 Langostinos abiertos por la espalda
  • 28 tiras de tocino
  • 28 tiras queso gruyere
  • dos caballitos de brandy para flamear
  • 28 palillos de madera
  • 100 grs. Chícharos cocidos de lata escurridos
  • un diente de ajo rayado
  • Marinada: ajo sal, pimienta, jugo 3limónes y dos cdas. brandy.
  • Mantequilla al gusto o la necesaria
  • Arroz Blanco para Acompañar

Method
 

  1. Remoje los langostinos en la marinada de 20 a 30 minutos, escúrralos, e introdúzcale por la espalda abierta a cada uno, un trozo de queso, y enróllele un tira de tocino y asegure con el palillo de madera.
  2. Sofría el ajo en la mantequilla inmediatamente agregue los langostinos y vaya friéndolos con los chícharos hasta cocerlos.
  3. Flamee con el brandy y sirva con arroz blanco y ensalada verde.