LANGOSTINOS A LA JEAN LAFITTE

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LANGOSTINOS A LA JEAN LAFITTE

Langostinos a la jean lafitte. Alimento Base: Langostino, Remoje los langostinos en la marinada de 20 a 30 minutos, escúrralos, e introdúzcale por la espalda abierta a cada uno, un trozo de queso, y enróllele un tira de tocino y asegure con el...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Langostino
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 28 Langostinos abiertos por la espalda
  • 28 tiras de tocino
  • 28 tiras queso gruyere
  • dos caballitos de brandy para flamear
  • 28 palillos de madera
  • 100 grs. Chícharos cocidos de lata escurridos
  • un diente de ajo rayado
  • Marinada: ajo sal, pimienta, jugo 3limónes y dos cdas. brandy.
  • Mantequilla al gusto o la necesaria
  • Arroz Blanco para Acompañar

Elaboración paso a paso
 

  • Remoje los langostinos en la marinada de 20 a 30 minutos, escúrralos, e introdúzcale por la espalda abierta a cada uno, un trozo de queso, y enróllele un tira de tocino y asegure con el palillo de madera.
  • Sofría el ajo en la mantequilla inmediatamente agregue los langostinos y vaya friéndolos con los chícharos hasta cocerlos.
  • Flamee con el brandy y sirva con arroz blanco y ensalada verde.