TORTILLA DE HABAS A LA GRANAINA

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TORTILLA DE HABAS A LA GRANAINA

Tortilla de habas a la granaina. Alimento Base: Huevo, Desgranar las habas, pelar y picar fina la cebolla, cocer las habas en agua hirviendo durante 10 minutos y escurrirlas. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla a fuego lento; agregar...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Huevo
Cocina Granada
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kg. de habas tiernas pesadas con vaina
  • 6 huevos
  • una cebolla tierna
  • una tacita de aceite de oliva
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Desgranar las habas, pelar y picar fina la cebolla, cocer las habas en agua hirviendo durante 10 minutos y escurrirlas.
  • Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla a fuego lento; agregar las habas, un poco de sal y dejar rehogar hasta que estén tiernas.
  • Batir los huevos con una pizca de sal y verterlos sobre las habas.
  • Cuajar la tortilla por los dos lados.